เที่ยวจอร์เจีย: ไข่มุกแห่งคอเคซัส Travel in Georgia: Pearl of the Caucasus
เดือนนี้เป็นช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง และเข้าสู่ต้นฤดูหนาว อุณหภูมิในเมืองช่วงกลางวันประมาณ 20 องศา กลางคืน ประมาณ 3 – 5 องศา ส่วนบนภูเขา เริ่มมีหิมะแรกตกในช่วงต้นเดือน อุณหภูมิช่วงกลางวันประมาณ 3 – 10 องศา ส่วนกลางคืนเย็นสุดอยู่ที่ -7 องศา
แอดมินมีตัวอย่างภาพและคลิปบางเมืองมาให้ชมบรรยากาศกันค่ะ
จอร์เจียเป็นหนึ่งในประเทศที่มีชื่อเสียงเรื่องการทำชีส โดยมีกรรมวิธีดั้งเดิมอายุหลายศตวรรษ และมีหลากหลายชนิดตามภูมิภาคต่างๆ หากมาเยือนประเทศนี้แล้วก็ไม่ควรพลาดที่จะชิมชีส 5 อันดับ ได้แก่
ชีสจาก Samegrelo (ฝั่งตะวันตกของจอร์เจีย) มีรสอ่อนนุ่ม แต่ซับซ้อน เนื้อสัมผัสกึ่งแข็ง ทำมาจากนมวัว นมแพะ หรืออาจจะผสมนมจากสัตว์ทั้งคู่ มีรสเปรี้ยว จนถึงเค็ม และรมควัน
ชีสจาก Samtskhe-Javkheti (ฝั่งตะวันออกเฉียงใต้ และตะวันออกของจอร์เจีย) ทำจากนมวัวหรือแกะ โดยนมควรมีไขมันสูง เมื่อได้ชีสแล้วจะนำมากดและยืดเป็นเส้นๆ
ชีสจาก Imereti (ฝั่งตะวันตกของจอร์เจีย) เป็นชีสนมเปรี้ยวที่ทำจากนมวัว ผลิตได้ภายในหนึ่งหรือสองวัน ชีสค่อนข้างนิ่ม มีรสเค็มและเปรี้ยว
ชีสจากภูมิภาคที่อยู่บนภูเขา ทำมาจากนมแกะ และหมักในหนังแกะ นี่จึงเป็นเหตุผลว่าทำไม ชีส Guda จึงมีรสชาติพิเศษ ส่วนเนื้อชีสมีลักษณะคล้ายกับชีส Imeretian
ชีสอีกชนิดหนึ่งที่ผลิตในภูมิภาคที่อยู่บนภูเขา ทำจาก buttermilk cottage cheese ที่เหลือหลังจากการทำเนย วิธีทำคือก้อนชีสไปย่างบนตะแกรง ใช้ไฟขนาดกลาง โดยไม่ให้ถูกแสงแดด เมื่อแห้งแล้วนำไปหมักในหม้อดิน ใช้เวลานาน 2-3 เดือน มีกลิ่นและรสที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
จอร์เจียประกาศระงับเที่ยวบินจากจีนและงดการนำเข้าสัตว์ทุกประเภทจากจีนชั่วคราว เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของโคโรน่าไวรัส มีผลบังคับตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป จนกว่าองค์การอนามัยโลกจะรับรองว่าประเทศจีนปลอดเชื้อไวรัสดังกล่าวแล้ว
นอกจากนี้แหล่งข่าวในจอร์เจียยังกล่าวอีกว่า ประเทศไทยเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมของนักท่องเที่ยวจีน แอดมินขอให้ทุกท่านรักษาสุขภาพ สวมหน้ากากอนามัยป้องกันเมื่ออยู่ในสถานที่เสี่ยง และเป็นกำลังใจให้ชาวจีนและอีกหลายประเทศร่วมฝ่าวิกฤติครั้งนี้ไปให้ได้ค่ะ
ทะเลสาบบนภูเขา ในเมือง Mestia ภูมิภาค Svaneti สูงจากระดับน้ำทะเล 2732 เมตร
🚙เดินทางจาก Mestia ไปได้ 2 วิธีคือ
1) เช่ารถท้องถิ่น
2) Hiking ไปกลับ 19.6 กม
🗓 ช่วงที่เหมาะแก่การท่องเที่ยวคือ ก.ค. ถึง ต.ค. เพราะเดือนอื่นๆ อาจจะถูกหิมะปกคลุม
📌 ความงามของทะเลสาบแห่งนี้คือเงาสะท้อนน้ำใสกับทิวทัศน์ข้างบน ซึ่งต้องไปในวันฟ้าเปิด หากเจอฝนตก อาจจะมีหมอกปกคลุม อาจจะมองไม่เห็นอะไรค่ะ
หมายเหตุ: ทะเลสาบนี้อยู่ในโปรแกรมหลัก 11 วัน แอดมินพานั่งรถท้องถิ่นขึ้นไปบนภูเขานะคะ ไม่ต้อง Hiking
ส่วนท่านใดชอบเดินป่าดื่มด่ำความงามของธรรมชาติ แอดมินมีภาพระหว่างทางของเส้นทาง Hiking Mestia – Koruldi lake แอดมินใช้เวลาประมาณ 9 ชม. สภาพอากาศที่เจอช่วงปลายเดือนพฤษภาคม เริ่มต้นปีนเขาออกจาก Mestia เจอแดด ต่อมาเจอเมฆหนา พอไปถึงบนสุดเจอหิมะตก ขากลับลงมาลุยฝนแถมโคลนเต็มรองเท้า ถ้าใครไม่อยากเดินทรหดแบบแอดมินสามารถเช่ารถขึ้นไป แต่จะไปได้มากน้อยแค่ไหนขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในแต่ละวัน ถ้าฝนตก หรือมีหิมะ รถอาจจะพาไปไม่ถึงทะเลสาบต้องเดินต่อขึ้นไปเอง ดังนั้นหากจะมาเที่ยวที่นี่ต้องเตรียมสภาพร่างกาย อุปกรณ์เดินป่า อาหาร และน้ำดื่มให้พร้อมนะคะ
ทริปสามสาวก้าวคอเคซัส ภารกิจเดินป่าปีนเขา 3 เส้นทาง 3 วัน รวมระยะทาง 52 กม. สมาชิกในทริปนี้ประกอบด้วยแอดมิน 2 คน และสาวไทย 3 คน
เส้นทางที่พวกเราไปวันแรก คือ Kazbegi – Gergeti
เราพาพวกเธอผู้ที่แทบจะไม่มีประสบการณ์เดินป่า หรือปีนเขา ไปซักซ้อมเบาๆ จากเมือง Kazbegi ไปยังโบสถ์ Gergeti ซึ่งมีระยะทาง (เส้นทางปีนเขา) 2.5 กม. แต่เนื่องจากมีความชันจึงใช้เวลาเดินประมาณ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการแวะพักถ่ายรูประหว่างทาง พวกเราเริ่มเดินประมาณ หกโมงเย็น ช่วงนั้นสิงหาคม พระอาทิตย์ตกประมาณสองทุ่ม กว่าพวกเราจะชื่นชมธรรมชาติ ถ่ายภาพเสร็จ ฟ้าก็เริ่มมืดแล้ว เพื่อความปลอดภัย จึงได้เดินลงทางรถวิ่ง ระยะทาง 6.5 กม. ระหว่างทางเดินกินลม ชมดาวบนท้องฟ้า กว่าจะถึงเมืองก็เกือบสามทุ่ม
ทริปสามสาวก้าวคอเคซัส ภารกิจเดินป่าปีนเขา 3 เส้นทาง 3 วัน รวมระยะทาง 52 กม. สมาชิกในทริปนี้ประกอบด้วยแอดมิน 2 คน และสาวไทย 3 คน
เส้นทางที่พวกเราไปวันที่ 2 คือ Truso – Zakagori
เนื่องจากวันนี้ มี 1 สาวไม่สบาย ทำให้ทริป Truso Valley มีเพียง 2 สาวไทย และแอดมินไกด์ 2 คน เส้นทางนี้เดินค่อนข้างง่าย ไม่มีความชัน ระยะทางไปกลับ ประมาณ 22 กิโลเมตร ใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง ระหว่างทางได้สัมผัสความงดงามของธรรมชาติทั้งหุบเขา แม่น้ำ ทะเลสาบ น้ำแร่ ทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ รวมไปถึงสถาปัตยกรรมที่เป็นศาสนสถาน ป้อมปราการ และซากปรักหักพังของหมู่บ้านร้าง
ทริปสามสาวก้าวคอเคซัส ภารกิจเดินป่าปีนเขา 3 เส้นทาง 3 วัน รวมระยะทาง 52 กม. สมาชิกในทริปนี้ประกอบด้วยแอดมิน 2 คน และสาวไทย 3 คน
เส้นทางที่พวกเราไปวันที่ 3 คือ Juta – Chaukhi pass – Roshka
วันนี้เป็นเส้นทางที่โหดสุดในทริปสามวัน พวกเราต้องแบกสัมภาระทั้งหมดเดินจากหมู่บ้าน Juta ข้าม Chaukhi pass ไปยังหมู่บ้าน Roshka เส้นทางปีนขึ้นเขา จุดสูงสุดอยู่ที่ 3339 เมตร เหนือระดับน้ำทะเล ทางขึ้นว่ายากแล้ว แต่ทางลงยากยิ่งกว่า ช่วงขาลงจึงไม่ค่อยได้ถ่ายคลิป เพราะพวกเราต้องเดินอย่างระมัดระวังทุกย่างก้าว ถ้าพลาดคือตกเขา !!!
ฤดูกาลท่องเที่ยว: กรกฎาคมถึงกันยายน
คำเตือน: สำหรับคนที่ต้องการไป Hiking เส้นทางนี้ (Chaukhi pass ) ขอแนะนำว่าควรเดินแบบ A ไป B คือ Juta – Roshka จะกางเต๊นท์นอนที่ Abudelauri Lake หรือจะไปค้างที่ Roshka ก็ได้ และเดินทางกลับ Tbilisi ทางฝั่งหมู่บ้าน Roshka อย่าคิดที่จะเดินย้อนกลับมาทาง Juta เด็ดขาด เพราะระดับความสูงฝั่ง Roshka อยู่ต่ำกว่าฝั่ง Juta หากต้องการเดิน Roshka ไป Juta จะต้องเดินไปอีกเส้นทางหนึ่ง โดยใช้เวลาเดิน 2 วัน
ชาวจอร์เจียส่วนใหญ่นับถือศาสนาคริสต์ นิกายออร์โธดอกซ์ ซึ่งเป็นนิกายที่เก่าแก่ที่สุดตั้งแต่คริสตจักรยุคแรก ศาสนสถานในจอร์เจียจึงเต็มไปด้วยโบสถ์ออร์โธดอกซ์ ผู้คนที่นี่ค่อนข้างเคร่งศาสนา ในโบสถ์ไม่ได้มีเพียงนักท่องเที่ยว แต่มีผู้คนที่มาสักการะบูชา หรือประกอบพิธีกรรมต่างๆ ด้วยความศรัทธา เมื่อเราไปชมโบสถ์แต่ละแห่งควรปฏิบัติตามข้อแนะนำ ดังต่อไปนี้
1) ก่อนเข้าโบสถ์ สุภาพสตรีต้องใช้ผ้าคลุมศีรษะ โบสถ์บางแห่งผู้หญิงต้องสวมกระโปรง ซึ่งหน้าโบสถ์ส่วนใหญ่จะมีให้ยืมใช้
2) ไม่ส่งเสียงดัง ไม่ทิ้งขยะ ไม่สูบบุหรี่ในบริเวณศาสนสถาน
3) โบสถ์บางแห่งไม่อนุญาตให้ถ่ายภาพ บางแห่งถ่ายภาพได้แต่ห้ามใช้แฟลช ดังนั้นกรุณาอ่านป้ายก่อนเข้าโบสถ์แต่ละแห่ง
ร้านค้า ร้านอาหาร และโรงแรมส่วนใหญ่ ในจอร์เจีย รับแต่เงินสด ดังนั้นก่อนมาเที่ยวควรแลกเงินที่ไทยมาก่อน โดยสามารถแลกเป็น USD, EUR, RUB เมื่อมาถึงสนามบิน Tbilisi แล้วให้แลกเพียงเล็กน้อยพอเป็นค่าเดินทางเข้าเมือง จากนั้นจึงมาแลกส่วนที่เหลือในตัวเมืองจะได้อัตราแลกเปลี่ยนดีกว่าที่สนามบิน
ส่วนบัตรต่างๆ นั้นใช้รูดได้ในห้างสรรพสินค้า ร้านสะดวกซื้อ และโรงแรมบางแห่ง ในกรณีที่ต้องการกดเงินสดจากตู้ ณ ตอนนี้สามารถกดได้เฉพาะหน่วยเงินสกุลลารี่เท่านั้น ส่วน EUR และ USD ไม่สามารถกดจากตู้ได้ตั้งแต่ปลายปีที่ผ่านมา
จอร์เจียมีสกุลเงิน เป็น Lari (ლ, GEL) อ่านว่า ลารี่ มีหน่วยย่อยเป็น Tetri อ่านว่า เททรี่ โดย 1 Lari เท่ากับ 100 Tetri (เหมือน 1 บาท เท่ากับ 100 สตางค์)
